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标题: 吃火锅时的一些小注意事项 [打印本页]

作者: skylxx011 时间: 22-2-2009 22:02
标题: 吃火锅时的一些小注意事项
作为食为先的店员，我代表店里对有些论坛里的版友反映在我们火锅店里吃火锅后回家出现腹泻的情况，我们表示抱歉。。。还有大家提出的关于我们菜的问题，我也已经向我们老大反映了，店里十分重视，我们会做出改正。

上次桃之夭夭TX提到的服务员态度的问题，我们店里也有注意，已经让她改正了~不过嘛，她不是故意本着脸的，因为她年纪大嘛，天生就那样的，她也是好心，因为有客人原来吃火锅把东西（例如年糕之类的，比较容易粘锅底）给煮糊了。

如果大家下次去吃的时候，有什么问题，可以找我，我是无敌Leo。。。呵呵，我会尽我所能帮大家解决的啦~

作为BBS里的一名板油，并且我也十分喜欢吃火锅

，个人有一些关于吃火锅时候的小经验想和大家分享一下，希望能帮助大家解决一些腹泻的问题。

1.选择火锅底料。因为大家的肠胃不一样，有些人的肠胃可能不习惯麻辣，选择麻辣锅底，可能当时吃的很开心，事后回家肚子就会和你闹别扭啦~

2.煮火锅时候的技巧。
a.因为在火锅店里上班，所以很多时候看见一些朋友喜欢一次性放很多菜进去，这个没啥的，但是一定要煮开，尤其菜不同，所需要煮的时间长短也不一样。例如鱼虾蟹类，所需要煮的时间就长一些，为了大家的肠胃着想，一定要多等一会哦。

b.当第一次煮的东西都熟了之后，尽量取出吃掉在放新的菜进去，尤其是肉类和鱼虾蟹类。因为生熟混在一起的时候，容易造成误食，导致腹泻。

3.喝饮料的问题。吃火锅的时候，可以适当的喝一些冰饮料，但是喝多了容易造成冷热过度刺激肠胃，造成腹泻。

4.选择酱料的时候。火锅大多配有蒜泥料，我无论去哪里吃火锅的时候都会吃一点，因为蒜是杀菌的嘛。。。适当的吃一点有助于防止腹泻~

以上是个人的一点小经验啦，希望能帮到大家。。。

作者: skylxx011 时间: 22-2-2009 22:08
关于螃蟹嘛。。。
和大家解释下，因为大家知道，活蟹是很贵的，自助火锅毕竟就14.8~19.8一个人，所以店里用的是从local手上买的冷冻蟹蒸的，冷冻螃蟹肯定是没有活螃蟹鲜味足的，这点希望大家能够理解~

作者: 头文字C 时间: 22-2-2009 22:29
lz挺厚道的，顶一下

作者: 洞房不败 时间: 22-2-2009 23:21
老板会做人
和员工的关系看来不错啊

作者: 赫舍里小皮 时间: 23-2-2009 18:14
食为先好地方，我们从来没有问题~
热衷小笼包~
顶顶顶顶顶~

作者: wangf 时间: 24-2-2009 09:40
那解释一下辣汤为什么是黑色的。。。

作者: superme325 时间: 24-2-2009 11:06
螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。
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居然还把冻螃蟹煮了放几天给我们吃

作者: skylxx011 时间: 24-2-2009 21:31
楼上的太专业了。。。我也没办法说什么了。只希望大家理解吧~

作者: lena 时间: 9-3-2009 22:51
想问问楼主，现在还有小龙包吗，我上次就冲着小龙包去的，结果没有了555555555555555555
什么时候有，给我说一下，我再去
先说一下，我真的很喜欢吃小龙包
真怕把你老板吃心疼了
哈哈

作者: hanxue 时间: 23-4-2009 13:25
食为先的电话和地址是什么，大家有知道的吗

作者: sive 时间: 4-5-2009 22:44
食為先是不是以前的"中華小吃"??
換老闆了嗎? 還是只換名字?

作者: 难的看 时间: 6-5-2009 01:47
在哪里哦。。

作者: 阿德莱德虫子 时间: 7-5-2009 18:36
请问下，食为先在哪里？？下次我去吃。。

作者: 西空叶香月 时间: 8-5-2009 00:15
好的，多谢指点，学到了很多啊，原来火锅是这样吃的

作者: andrewkingfzy 时间: 8-5-2009 08:58
同问食为先在那里?

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