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标题: 萨其马，刚刚做好滴！ [打印本页]

作者: 冰淇淋 时间: 11-4-2009 19:23
标题: 萨其马，刚刚做好滴！
本帖最后由冰淇淋于 2009-4-18 15:33 编辑

可以随意切成自己想要的形状。
比买来的好吃哦。

1。和面－－面不用太多，加鸡蛋和面，不要加水。
2。黑芝麻（没有，我用了白的）烘干炒香。葡萄干洗净晾干。少许山楂糕（没有，用了山楂片）－－备用。
3。面放软了之后像切面条一样，越细越好，粗细要均匀，长度嘛，就4－5cm就好。切时放点干面粉防止粘连。
4。油锅炸面条，炸到金黄色，捞出沥油。（此时，脆脆的，也好吃，就是没味）
5。熬糖－－清水，白糖，蜂蜜，少许黄油，山楂糕，小伙煮至粘稠倒入炸好的面条与葡萄干黑芝麻的容器内。边倒边轻轻翻转面条，动作一定要快。
6。方形容器图上油，将面条倒入其中，用铲子压平整，静置30分钟，倒出切块。
7。吃。

作者: Oceanus 时间: 11-4-2009 19:34
。。。。为啥米大家啥都能做。。。。 {:4_109:}

作者: 洞房不败 时间: 11-4-2009 19:51
{:4_165:}{:4_176:}

作者: Ada 时间: 11-4-2009 19:59
这都行啊？用啥做的啊？

作者: bestgx 时间: 11-4-2009 20:07
不错，看上去就有食欲了！

作者: 彧趣 时间: 11-4-2009 20:37
{:4_141:}太邪恶了，还真的发出来
{:4_143:}不过我没食欲，刚吃完三文鱼大餐，哈哈

作者: jjjeeennnyyy 时间: 11-4-2009 20:59
you are going to kill me??????????????my dear~

作者: tommypan 时间: 11-4-2009 21:13
嘩好像馬聆薯

作者: 冰淇淋 时间: 11-4-2009 21:17
像马铃薯？是吗？
难度系数比较高，还是不要在这浪费口舌了。

作者: 彧趣 时间: 11-4-2009 21:24
楼主是学厨师的吗

作者: 不lu思 时间: 11-4-2009 21:34
从没佩服。。。。。。。。。。。。。。。。。但这个我：佩服你！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 冰淇淋 时间: 11-4-2009 21:35
lSD,非也非也，纯属兴趣爱好外加天生聪慧。{:4_177:}

作者: jjjeeennnyyy 时间: 11-4-2009 22:04

楼主是学厨师的吗
彧趣发表于 2009-4-11 21:24

She is a nurse~~~~~~~

作者: 冰淇淋 时间: 11-4-2009 22:11
淡定淡定。 15# jjjeeennnyyy

作者: maple 时间: 11-4-2009 22:52
应该发个做法啊

作者: 冰淇淋 时间: 11-4-2009 23:08
LSD，真的要做吗？
写起来有点复杂啊。
做起来不是人人都能做好的。

作者: qingquan 时间: 11-4-2009 23:51
这这这。。。能不能把做法给发上来分享下

作者: 冰淇淋 时间: 12-4-2009 07:40
谢谢哈！ 13# 不lu思

作者: 兰色的海豚 时间: 12-4-2009 07:52
co.应该发个做法啊

作者: 冰淇淋 时间: 12-4-2009 08:07
我晕，刚刚费个牛劲编好一整偏，就差最后确认一下，死机了。{:4_158:}

作者: 冰淇淋 时间: 12-4-2009 08:18
1。和面－－面不用太多，加鸡蛋和面，不要加水。
2。黑芝麻（没有，我用了白的）烘干炒香。葡萄干洗净晾干。少许山楂糕（没有，用了山楂片）－－备用。
3。面放软了之后像切面条一样，越细越好，粗细要均匀，长度嘛，就4－5cm就好。切时放点干面粉防止粘连。
4。油锅炸面条，炸到金黄色，捞出沥油。（此时，脆脆的，也好吃，就是没味）
5。熬糖－－清水，白糖，蜂蜜，少许黄油，山楂糕，小伙煮至粘稠倒入炸好的面条与葡萄干黑芝麻的容器内。边倒边轻轻翻转面条，动作一定要快。
6。方形容器图上油，将面条倒入其中，用铲子压平整，静置30分钟，倒出切块。
7。吃。

作者: jjjeeennnyyy 时间: 12-4-2009 10:52
前不久谁发了帖子要减肥来着的啊？

作者: 冰淇淋 时间: 12-4-2009 11:07
LSD,是要减肥来着，而且是进行式，做好了，没吃唉，就小小尝了一下。

作者: 对与错的边缘 时间: 12-4-2009 11:35
次品不适合减肥着。。。{:4_165:}

作者: 冰淇淋 时间: 12-4-2009 11:40
LSD啥意思，莫有懂？{:4_150:}

作者: 赫舍里小皮 时间: 13-4-2009 01:09
LZ您能不能把做法也登出来呀~
不说做法，不是就是诚心缠人吗？

作者: 冰淇淋 时间: 13-4-2009 10:25
please go to 23rd floor. 28# 赫舍里小皮

作者: 禁止游戏 时间: 13-4-2009 12:33
怎么做啊……求步骤

作者: 冰淇淋 时间: 13-4-2009 13:52
floor 23 plz 30# 禁止游戏

作者: 赫舍里小皮 时间: 13-4-2009 15:33

please go to 23rd floor. 28# 赫舍里小皮
冰淇淋发表于 2009-4-13 10:25

估计是系统的问题~
对不起~我昨天看的时候真的没有楼上那么多层~
根本没有做法~
呵呵~

作者: joanna1314 时间: 14-4-2009 09:29
萨其玛的制作材料：
主料：富强粉21斤,鸡蛋14斤,油20斤,白砂糖21斤,饴糖26斤,蜂蜜6斤,青梅1.5斤,瓜子仁0.3斤,金糕2斤,葡萄干1斤,桂花1斤,麻仁5斤,干面或淀粉4斤。
教您萨其玛怎么做，如何做萨其玛才好吃
制胚：将鸡蛋打发，与面粉等原料拌匀，搓柔，稍加淀粉防粘，和成面团后，擀薄，切成面条；

炸：将面条生胚入热油锅炸至完全松发为圆丝状、呈均匀的乳黄色时，即捞出待用；

上糖：砂糖加水下锅煎熬，糖沸后约五分钟投入饴糖，再熬至具有一定粘度即可；

成型：糖浆熬好后，将糖锅移离火炉，把半成品的胚料投入锅内，充分拌匀，然后倒入面积较大的木框内，压实，使其互相粘结，待冷却后，切成2寸正方形糕块即可。

作者: 冰淇淋 时间: 14-4-2009 16:14
Joanna:thanks for sharing. 您那是80人的量，我只用了500g面粉。b] 33# joanna1314

作者: sally12345 时间: 15-4-2009 12:41
lz分享一下做法吧

作者: 冰淇淋 时间: 15-4-2009 21:59
做法在23楼啊！{:4_158:} 35# sally12345

作者: jjjeeennnyyy 时间: 15-4-2009 22:09
标题: e
I do not like this sweet staff.

I would like to go to steaming boat againnnnnnnnnn

作者: 冰淇淋 时间: 15-4-2009 22:35
Jenny,Jenny:再来一次吧，那晚笑得我脸都疼，还想再来一次。 37# jjjeeennnyyy

作者: jjjeeennnyyy 时间: 15-4-2009 22:46
deal~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 晴天娃娃 时间: 15-4-2009 23:20
乍看之下有点像萝卜干

不过楼主好厉害，这个都能做~~

作者: Myron2009 时间: 18-4-2009 22:58
服就一个字~~~~~~~

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