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大能猫 发表于 26-8-2014 09:05:22
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Milk Bar是澳洲最普遍的小杂货店,就像中国以前小卖部一样普遍。对于有志于在墨尔本做生意的年轻人来说,用Milk Bar来起步积累第一桶金尚可,若想用来做可持续性的发展投资,则不是个理想的项目。
总体来说,Milk Bar有如下优点:
1.工作简单,技术含量不高。Milk Bar是学生和新移民的一个很好的起点,只需简单的英文,就可以操作。
2.工作轻松,人工要求不高。在澳洲的小生意来说,有两个大问题,第一个就是人工的问题。很多报纸上正在出售的小生意,周营业额都在5000以下,这样的情况下,除掉货本,水电煤费,还有最主要的房租之外,基本只有1000多的剩余,如果能有纯利2000以上的剩余,往往又需要两个人全职操作,餐馆行业尤其如此。而且即便是这些钱,仍要交掉Building insurance, Business insurance, council rate,等等支出,有些垃圾箱租赁,水处理费,shopping center的管理费等等,还需要业主负担。Milk Bar来说,则轻松的多,工作不是很累,大部分时间会是坐着,基本的营业只需一人就可完成,5000左右的周营业额时,就可达到1200-1400的个人收入,算是中等偏上的收入了。
3.税务问题,容易合理避税。交税光荣,逃税可耻,合理避税是智慧。刚才提到过在澳洲做小生意的两个问题,第一个是人工,第二个就是税务问题。Milk Bar的收入基本全是现金,基本没有任何单据式的进账,而支出的账务却比较清楚,所以税务方面占了很大便宜。省下的每一分钱,都是落入自己的腰包里。
4.成本问题,投资相对低廉。很多人有心在墨尔本做点自己的事业,可是并不具备这样的能力,主要原因来源于经济问题。众所周知,人生的第一桶金是最难积累的,费时最长的。墨尔本的各种小生意当中,Milk Bar和清洁生意的投资成本基本属于最低,一个好一点的纯Milk Bar,指不带任何熟食加工,如果生意的营业额在5000-6000左右,也就是说每周有1300-1500的收入的时候,价格通常在4-5万之间,依据这个比例,10个月就可以回本,这是相当快的。不过因为投资人的人工也已经包含在收入里了,就不能以投资回报率看出优劣。
5.房租问题,租金往往便宜。对于小生意者来说,租金问题永远是最主要的因素之一,问完一个小生意的taking之后,往往就是房租多少。因为房租是一个固定的支出,以做食品为例,既是一个客人都没有,所有的东西都卖不出去,货总是可以不进的,水电煤气总是可以不用的,但是房租是不能不交的。这就是一个底线。而房租往往是按照一定的比例每年,每两年或者每三年上涨,浮动的比率可能达到10%.在选择小生意的时候,这就成了最让人头痛的问题了。与房租相伴的,还是房屋的Lease长短问题。如果签的时间长,这样对业主往往会好一些,因为在每一个Period结束的时候,房东都有权利调整租金,如果生意正开得红红火火,租金一下子上涨了一半,那时候是租还是不租?不租?舍不得做得好好的店铺,租?又实在不愿接受这么高的租金,要命的是万一生意砸了,这房租还是得交啊。Milk Bar往往占地面积小,处于居民区比较集中的地方,这样的地角往往并不热闹,所以租金往往不是很贵。
上述的是基本的Milk Bar的优点,同时,缺点也是很明显的:
1.Milk Bar很难有发展机会。澳洲这个社会是比较稳定的,人口增长速度逐年递增,不会一下子超常规的涌入大批移民或者生很多孩子,在这些规律已形成的地区,Milk Bar的市场相对就固定了,每个周有这么多的营业额,基本就是极限了,除非再增加经营项目。
2.Milk Bar的天敌。如果在热闹的地方,或者人口急速增加的地方,大型连锁超市马上就会进入,Milk Bar基本就没什么机会了。Safeway, Coles, IGA,ALDI, 等这些比较大的品牌连锁店,靠的就是薄利多销,在人口密集的地方,就一定会有他们的身影,而这些地方才是零售业的风水宝地。所以Milk Bar所处的地位十分尴尬,市场的需求的确是有,可是又不能太大,需求扩大的时候,就必然成了大型连锁超市要踢开的绊脚石。
3.工作时间过长。Milk Bar一般从早晨拿报纸,就开始上班了,一直要到晚上大约9点以后才能收工。一天14个小时,一个周7天,没有休息的进行工作。没有社交,没有旅游。这也就是为什么很多人在做过这个行业几年以后,就会卖掉生意,另辟蹊径。
总体来说,Milk Bar适合的人群大约在中年和刚起步的青年。对于有野心的年轻人来说,Milk Bar却不是一个好的选择。总评Milk Bar,此类零售店规模较小,投资少,同样发展也小。选址和预测本地区未来5-10年的发展是Milk Bar至关重要的问题。
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